انجیر یکی از قدیمی‌ترین و پرطرفدارترین میوه‌های جهان است که در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری کشت می‌شود. این درخت به دلیل مقاومت بالایی که در برابر خشکی و کم‌آبی دارد، از جمله درختان مقاوم در برابر کم‌آبی محسوب می‌شود. با این حال، برای کشت انجیر در شرایط مطلوب، توجه به شرایط آب و هوایی و نوع خاک بسیار مهم است.
انجیر به آب و هوای گرم و خشک نیاز دارد. دمای مطلوب برای رشد این درخت بین ۲۵ تا ۳۵ درجه سانتی‌گراد است. انجیر در برابر سرما مقاوم نیست و در دمای کمتر از ۱۰ درجه سانتی‌گراد دچار آسیب می‌شود.
انجیر به رطوبت نسبی بالای هوا نیز نیاز دارد. رطوبت نسبی مطلوب برای رشد این درخت بین ۶۰ تا ۷۰ درصد است.
انجیر به تابش نور خورشید نیز نیاز دارد. این درخت حداقل به ۶ ساعت نور مستقیم خورشید در روز نیاز دارد.
نوع خاک مناسب برای کشت انجیر
انجیر به خاک‌های زهکشی‌شده و حاصلخیز نیاز دارد. خاک‌های شنی رسی، رسی لومی و لوم شنی برای کشت انجیر مناسب هستند.
انجیر به خاک‌های قلیایی تا کمی اسیدی (pH بین ۶ تا ۸) نیاز دارد.
آماده‌سازی خاک برای کشت انجیر
قبل از کاشت انجیر، لازم است خاک محل کاشت به خوبی آماده شود. برای این کار، ابتدا باید خاک را شخم زد و سپس آن را با کودهای حیوانی و شیمیایی اصلاح کرد.
فاصله کاشت انجیر
فاصله کاشت انجیر به نوع رقم و شرایط آب و هوایی منطقه بستگی دارد. به طور کلی، فاصله کاشت انجیر بین ۳ تا ۵ متر است.
زمان کاشت انجیر
انجیر را می‌توان در پاییز یا بهار کاشت. کاشت انجیر در پاییز باعث می‌شود که درخت در سال اول رشد خوبی داشته باشد.
آبیاری درخت انجیر
انجیر به آبیاری متوسط نیاز دارد. در سال اول کاشت، درخت انجیر باید به طور منظم آبیاری شود. با افزایش سن درخت، نیاز آن به آبیاری کاهش می‌یابد.
کوددهی درخت انجیر
انجیر به کوددهی منظم نیاز دارد. کوددهی درخت انجیر در سال اول کاشت باید به صورت ماهانه انجام شود. با افزایش سن درخت، می‌توان دفعات کوددهی را کاهش داد.
داشت و برداشت انجیر
انجیر را می‌توان به صورت دستی یا مکانیکی برداشت کرد. برداشت انجیر معمولاً از اواخر تابستان تا اواخر پاییز انجام می‌شود.
مبارزه با آفات و بیماری‌های درخت انجیر
انجیر به برخی آفات و بیماری‌ها حساس است. از جمله آفات مهم درخت انجیر می‌توان به شته، کنه و پروانه برگ‌خوار اشاره کرد. از جمله بیماری‌های مهم درخت انجیر نیز می‌توان به آنتراکنوز، لکه سیاه و سوختگی برگ اشاره کرد. برای مبارزه با آفات و بیماری‌های درخت انجیر، می‌توان از روش‌های شیمیایی، بیولوژیکی و مکانیکی استفاده کرد.
عوامل تأثیرگذار بر کیفیت انجیر
علاوه بر شرایط آب و هوایی و نوع خاک، عوامل دیگری نیز بر کیفیت انجیر تأثیر می‌گذارند. از جمله این عوامل می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- نوع رقم: برخی ارقام انجیر از نظر کیفیت میوه برتر هستند.
- عمر درخت: درختان انجیر مسن معمولاً میوه‌های بهتری تولید می‌کنند.
- تغذیه درخت: درختان انجیر به تغذیه مناسب نیاز دارند تا میوه‌های باکیفیتی تولید کنند.
- داشت و برداشت صحیح: برداشت صحیح و به‌موقع انجیر نیز بر کیفیت میوه تأثیر می‌گذارد.
با رعایت نکات فوق می‌توان از درخت انجیر به عنوان یک محصول اقتصادی و پربازده در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری بهره‌مند شد.
