الفستق الأحمر

الفستق الأحمر

نواة الفستق الأحمر هي في الواقع الجزء الصالح للأكل من الفستق الذي يتم الحصول عليه بعد إزالة الجلد والقشرة. تعد إيران من أكبر منتجي الفستق في العالم، حيث تتمتع بظروف مناخية مناسبة ومساحات واسعة مخصصة لزراعة الفستق.

يتمتع الفستق الأحمر الإيراني بأعلى جودة وقيمة غذائية في السوق بسبب الظروف الجوية المواتية التي تشمل الطقس الحار والجاف. يمكن أن تساعد هذه الظروف الجوية على نمو وتطور الفستق وزيادة جودته وتغذيته. موعد قطف نواة الفستق الأحمر يكون في أوائل شهر سبتمبر، عندما تصل نواة الفستق إلى أفضل حالاتها وقدراتها.

وبالنظر إلى أن إيران معروفة كواحدة من أكبر منتجي الفستق في العالم وبسبب الظروف الجوية المناسبة، يدخل الفستق الأحمر الإيراني إلى السوق العالمية كمنتج عالي الجودة.

قيمة وتغذية الفستق الأحمر

تحتوي أونصة واحدة (حوالي 28 جرامًا) من الفستق الأحمر الإيراني على ما يقرب من 159 سعرة حرارية من الطاقة، و12.865 جرامًا من الدهون، و7.7 جرامًا من الكربوهيدرات، و5.7 جرامًا من البروتين.

الفستق في نظامنا الغذائي اليومي

1. وجبة خفيفة مغذية للأنظمة الغذائية الخاصة ومرضى السكر: يمكن أن يكون الفستق الأحمر الإيراني خيارًا مفيدًا للوجبات الخفيفة المغذية، خاصة للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية خاصة مثل الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن أو الأنظمة الغذائية المناسبة لمرضى السكر. ويرجع ذلك إلى المحتوى الغذائي القيم الموجود في الفستق، بما في ذلك البروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات القابلة للهضم ببطء.
2. استخدامه في الحلويات والآيس كريم: تستخدم حبات الفستق الأحمر في تحضير بعض الحلويات والآيس كريم كمادة مضافة ومنكهة. بفضل مذاقه اللطيف وتماسكه الجيد، يمكن لهذا الجوز أن يعطي نكهة لطيفة للآيس كريم والحلويات ويحسن تجربة استهلاكه.
3. إنه عنصر ملهم في المطبخ الإيراني: يُعرف الفستق الأحمر الإيراني بأنه عنصر ملهم في المطبخ الإيراني. يتم استخدامه في تحضير الأطباق الإيرانية المختلفة مثل اليخنة واليخنة والحساء والسلطات. بسبب مذاقه اللطيف واتساقه، يضيف الفستق الأحمر عمقًا وثراءً إلى الأطباق الإيرانية ويجعلها مثيرة ولذيذة.
4. يتم استخدامه كطبقة علوية للسلطة أو كمكون رئيسي لتوابل السلطة الخاصة: يمكن استخدام حبات الفستق الأحمر لتحضير طبقة السلطة. يمكن استخدام حبات الفستق الأحمر مقطعة أو مسحوقة وإضافتها كطبقة علوية للسلطة أو كمكون رئيسي لصلصات السلطة الخاصة. يمنح حبوب الفستق الأحمر طعماً خاصاً ونضارة ويحسن السلطات.

فوائد الفستق الأحمر

يعتبر الفستق مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات.

1. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: يمكن أن يساعد استهلاك الفستق في تقليل عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم وتقليل الالتهابات. ويرجع ذلك إلى محتواه من البوتاسيوم والدهون غير المشبعة وخصائصه المضادة للالتهابات.
2. مصدر جيد للبروتين: يحتوي الفستق على كمية كبيرة من البروتين ويمكن أن يكون وجبة خفيفة مغذية ومشبعة في النظام الغذائي. تلعب البروتينات دورًا في بناء الأنسجة وإصلاح العضلات والحفاظ عليها وإنتاج الهرمونات.
3. تخليل لذيذ ومتعدد الاستخدامات: كوجبة خفيفة لذيذة، يمكن استخدام الفستق طازجًا أو في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل المكسرات والفطائر والحلويات. الطعم والقوام المميز للفستق الحلبي يجعله خيارًا مناسبًا للوجبات الخفيفة وتحضير الأطباق المتنوعة.

يتمتع الفستق ببعض الخصائص المفيدة، ولكن من الأفضل استهلاكه باعتدال، لأن تناول الكثير منه قد يسبب زيادة الوزن، خاصة إذا كان لا يتناسب مع نظامك الغذائي والسعرات الحرارية اليومية. أيضًا، إذا كان لديك أي حساسية أو حساسيات تجاه الفستق، فيجب عليك تجنب استخدامه.

سعر الفستق الاحمر

يمكن أن يعتمد سعر الفستق على جودة ومصدر ونوع الفستق. يعتبر الفستق الإيراني أكثر شعبية وقيمة بين المكسرات بسبب جودته العالية وطعمه اللطيف. سعره عادة ما يكون أعلى من المكسرات الأخرى.