بندق الفستق

بندق الفستق

يحتوي بندق الفستق المستدير على حبة جوز مستديرة وصغيرة ذات قشرة ناعمة. يُعرف هذا النوع من الفستق بأنه أحد أشهر أنواع الفستق ويعرف بأنه أكثر أنواع الفستق تجارياً في سوق الفستق الإيراني.

ينمو فستق البندق المستدير في الحقول الشاسعة في إيران ويتم حصاده في أوائل سبتمبر. يحتوي هذا النوع من الفستق على واحدة من أصغر الحبات مقارنة بأنواع الفستق الأخرى، ولهذا السبب فهو يتمتع بالحجم الأكبر بين أنواع الفستق الإيراني.

يتم تصنيف الفستق المستدير إلى قطع/أوقية بناءً على حجمه. يعتمد هذا التصنيف عادة على عدد حبات الفستق في أونصة واحدة (وحدة وزن). على سبيل المثال، يتم تضمين الفستق بحجم 26-28، 28-30 و30-32 في هذه الفئة.

تغذية الفستق

يعد الفستق المستدير مصدرًا ممتازًا للدهون الصحية والخصائص المضادة للالتهابات والألياف والبروتين ومضادات الأكسدة والمواد المغذية المختلفة، بما في ذلك فيتامين ب6.

تحتوي أونصة واحدة (حوالي 28 جرامًا) من الفستق على ما يقرب من 159 سعرة حرارية و12.865 جرامًا من الدهون و7.7 جرامًا من الكربوهيدرات و5.7 جرامًا من البروتين. تظهر هذه القيم الغذائية أن الفستق يحتوي على دهون صحية يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. كما أن الفستق مفيد في توفير الألياف والكربوهيدرات والبروتين لاحتياجات الجسم اليومية.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفستق على فيتامين ب6 الذي يلعب دورًا مهمًا في الجهاز العصبي وإنتاج البروتين ووظيفة خلايا الجسم. كما أن الفستق غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في مكافحة الأكسدة وحماية خلايا وأنسجة الجسم.

الفستق في نظامنا الغذائي اليومي

يمكنك تناول ما يصل إلى حفنتين من الفستق المستدير يوميًا.

1. وجبة خفيفة: يمكن تناول الفستق الحلبي بالبندق كوجبة خفيفة صحية في الأنظمة الغذائية الخاصة أو لمرضى السكر. أنها تحتوي على الدهون الصحية والبروتين والألياف، والتي قد تزيد من الشعور بالشبع وتمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
2. استخدامه في السلطات: يمكن استخدام الفستق كمكون مغذٍ في السلطات. يمكنهم إضافة نكهة وملمس إلى السلطات وتكون بمثابة مصدر مفيد للبروتين والألياف. كما يمكنك زيادة الطعم وكمية العناصر الغذائية عن طريق تقطيع الفستق وإضافته إلى الصلصات.
3. الاستخدام في صناعة الحلويات: نواة الفستق الصغيرة مناسبة جداً للاستخدام في صناعة الحلويات. يمكن استخدام هذه الحبات كزينة على الحلويات وتجعل مظهر وطعم الحلويات أكثر جاذبية.
4. جزء لا يتجزأ من المطبخ الإيراني: يعتبر الفستق الحلبي بالبندق جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الإيراني. في المطبخ الإيراني، يستخدم الفستق البندق كزينة على الأطباق المختلفة ويزين طعمها ومظهرها.

سعر بندق الفستق المستدير

يعتبر الفستق البندقي، والمعروف أيضًا باسم الجوز المبتسم، من أنواع الفستق الاقتصادية وبأسعار معقولة. يتمتع هذا النوع من الفستق بسعر معقول أكثر من الأنواع الأخرى من الفستق الفاخر بسبب ارتفاع الطلب في السوق والإنتاج الكبير في دول مثل إيران.